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ブリ塩漬け始まる 岐阜・高山 「年取り魚」として親しまれ、正月の食卓を彩るブリの塩漬け作業が岐阜県高山市で始まった。近海で取れ、高山へ直送された長さ約1メートル、重さ10キロ前後の天然ブリを塩漬けにしていく。 【特集】郷土料理百選 写真で味わう 読んで旅する http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091208-00000011-maip-soci